Lambrusco di sorbara temperatura

Lambrusco di Sorbara DOC – Vini Emilia Romagna. Tutti i vini rossi: Emilia Romagna. Si abbina molto bene alle pietanze saporite e ricche della cucina modenese, paste, paste al forno, bolliti misti, cotechino e . Il così detto “ metodo ancestrale”, aggiunge complessità al vino, conferendogli una spuma più.

Conduzione della degustazione.

La temperatura di degustazione ideale . Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”. Segue presa di spuma per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat Lungo, ad una temperatura di. Provenienza uve: zona di Soliera e Sorbara, nella pianura modenese. Uve: lambrusco di Sorbara in purezza. Vinificazione: breve macerazione a freddo.

Fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma: fermentazione naturale metodo Charmat.

Aspetto e caratteristiche organolettiche: vino frizzante, di colore . Uve raccolte a mano e vinificate con controllo temperatura. Cerchi un vino speciale? Sapore secco, sapido, corposo e lievemente tannico. Assim, todas as características dessa bebida poderão ser apreciadas de maneira intensa.

Colore rosso rosato leggermente scarico. Spuma persistente e fine. Alcune caratteristiche – Gradazione vol. Bottiglia: Bottiglia emiliana da 7lt.

Confezione: Cartone da bottiglie da 0. Temperatura di servizio: 10° – 12°C. Vendemmia manuale dei grappoli migliori del nostro vigneto di Nonantola in Via Rebecchi 72. Abbinamenti: Si abbina bene . Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

La presa di spuma avviene per rifermentazione . Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da Kg.

AZIENDA AGRICOLA LUCIANO SAETTI: LAMBRUSCO SALAMINO DI S.